Jag längtar efter det här – ekologiska nyskördade morötter. Som soppa, i gryta, i ugnen, grillade, rårivna och knaprigt färska.
Häromdagen gjorde vi ingefärspicklade morötter vilket var tipptoppgott! Ni frågade om receptet och ungefär såhär såg det ut:
- 3 stora morötter – grovriv eller hyvla/spirulisera/skär tunt
- 1 rejäl bit ingefära – hyvla tunt
- 2 dl risvinäger kokas samman med
- 2 msk kokossocker och
- 1/2 – 1 dl vatten tills kokossockret lösts upp
Låt lagen svalna något och slå den sedan över morötterna. Låt dra ett par timmar/någon dag i kylskåp. Ät opp!
